La funzione più importante del ferro è il trasporto dell'ossigeno che avviene mediante il sangue. Fonti importanti sono la carne, il pesce, gli ortaggi a foglia verde, la frutta secca e i cereali.
il ferro è un potente antiossidante, componente essenziale dei citocromi, fondamentale per la sintesi del DNA, è importante costituente del collagene, dei neurotrasmettitori e degli ormoni, necessario per la crescita dei linfociti.
Un alimentazione equilibrata può fornire dai 10 /20 mg die. Una carenza può essere attribuita ad un alimentazione scorretta, a malassorbimento, a nefropatie , a malattie croniche infiammatorie, e a disbiosi intestinali.
Un alimentazione equilibrata può fornire dai 10 /20 mg die. Una carenza può essere attribuita ad un alimentazione scorretta, a malassorbimento, a nefropatie , a malattie croniche infiammatorie, e a disbiosi intestinali.
Le manifestazione delle carenza sono anemia, affaticamento, tachicardia, alterazione della cute.
Un alimentazione corretta è fondamentale per evitare stati carenziali.
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