lunedì
Il fruttosio
Il fruttosio è uno zucchero semplice un monosaccaride. Non esistono evidenze scientifiche che sia migliore del glucosio. Viene metabolizzato nel fegato dove circa i 2/3 vengono trasformati in glucosio, mentre la quantità restante viene rilasciata con formazione di lattato e viene ossidato a biossido di carbonio e acqua.
Il fruttosio provoca stress intestinale ed è sconsigliata l'assunzione durante l'allenamento sportivo.
Un abuso provoca un aumento di uricemia con conseguenti manifestazioni gottose.
giovedì
Torta integrale allo yogurt.
Ingredienti:
yogurt greco 2 vasetti;
Farina integrale 3 vasetti;
Zucchero di canna 1/2 vasetto;
Olio extra vergine 1 vasetto;
Pera 250 g;
Latte q.b;
Sale un pizzico,;
Cannella un pizzico;
Limone grattuggiato q.b;
Lievito 1 bustina;
Uova intere 2;
PREPARAZIONE: setacciare la farina e il lievito e aggiungere lo zuccchero, le uova gli aromi e amalgamare bene. Infine aggiungere la dadolata di pere. Imburrare e infarinare lo stampo. Infornare a 180 gr per 20/30 minuti. GUARNIRE : Stemperare 2 cucchiai di marmellata di lamponi con pochissima acqua e spennellare il dolce. Infine aggiungere pistacchi sbriciolati sulla superficie del dolce.
Farina integrale 3 vasetti;
Zucchero di canna 1/2 vasetto;
Olio extra vergine 1 vasetto;
Pera 250 g;
Latte q.b;
Sale un pizzico,;
Cannella un pizzico;
Limone grattuggiato q.b;
Lievito 1 bustina;
Uova intere 2;
PREPARAZIONE: setacciare la farina e il lievito e aggiungere lo zuccchero, le uova gli aromi e amalgamare bene. Infine aggiungere la dadolata di pere. Imburrare e infarinare lo stampo. Infornare a 180 gr per 20/30 minuti. GUARNIRE : Stemperare 2 cucchiai di marmellata di lamponi con pochissima acqua e spennellare il dolce. Infine aggiungere pistacchi sbriciolati sulla superficie del dolce.
Antinfiammatori
La bromelina ha una funzione antinfiammatoria agisce inibendo il rilascio di acido arachidonico, favorendo la formazione di prostacicline antinfiammatorie. Infatti stimola la formazione di plasmina.
Inoltre la bromelina assolve un azione antiedemigena riducendo gli edemi presenti.La sua azione è legata alla sua funzione fibrinolitica determinante nell'aumentare la permeabilità dei tessuti con conseguente riassorbimento dell'edema attraverso la circolazione.
La bromelina è un alleato nel mantenimento del benessere delle gambe.
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