INGREDIENTI: ricotta di pecora 500g;
zucchero 150;
uova 3;
cannella qb;
scorza di madarino qb
Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere la ricotta precedentemente scolata e ben asciutta, aggiungere la cannella e scorza grattugiata di mandarino e infornare a 180 gradi per 50 min .
Questa torta è particolarmente indicata per i celiaci per chi ha intolleranza al nickel per l'assenza di lievito. Un dolce proteico grazie alla ricotta e alle uova. Inoltre la semplicità degli ingredienti la rende una tela vuota da poter personalizzare con l'aggiunta di cioccolato o frutta sia fresca che secca.
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