Farina integrale 250 g;
farina manitoba 60 g;
latte scremato 300 ml;
uova 2 ;
noci 5 ;
sale aromatizzato qb ;
cioccolato fondente 40 g ;
zucchero di canna 180 g;
canella qb ;
lievito una bustina ;
olio extra di olivo 15 ml;
olio extra di olivo 15 ml;
PREPARAZIONE: Setacciare la farina, il lievito, la cannella, lo zucchero. Sbattere il latte e le uova e incorporare velocemente ai componenti secchi. Procedere aggiungendo l'olio e le noci, mescolare il composto con la frusta per incorporare aria.
Ungere una teglia con olio e versare il composto nella teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, a metà cottura aggiungere zucchero integrale e cannella affinchè si formi una copertura croccante.
