IL CARCIOFO E LE SUE PROPRIETA'

Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite, è un alimento tonico e digestivo molto ricco in ferro. L' attività funzionali più nota è quella coleretica, infatti la cinarina contenuta nel carciofo determina un aumento del flusso biliare e della diuresi. Inoltre la cinarina favorisce la riduzione del colesterolo svolgendo funzioni preventive delle malattie artereosclerotiche e cardiovascolari. Il carciofo è ricco di antiossidanti contiene infatti l'acido clorigenico che potenzia l'azione preventiva cardiovascolare.Un alimentazione varia ed equilibrata unitamente ad uno stile di vita sano ed attivo sono alla base della prevenzione delle patologie e del mantenimento del benessere psicofisico.